Патогенез повышения холестерина

Главные принципы диеты при повышенном холестерине

Многие годы безуспешно боретесь с ХОЛЕСТЕРИНОМ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно снизить холестерин просто принимая каждый день...

Читать далее »

 

Сегодня о диете без холестерина слышал, наверное, каждый. Нарушения жирового обмена в организме провоцирует развитие атеросклероза – серьезного заболевания, опасного своими осложнениями. Лечение патологии комплексное, но всегда включает коррекцию образа и жизни и питания. Каковы последствия повышенного холестерина в крови, и чем может помочь диета: давайте разбираться.

Немного о холестерине и его влиянии на организм

Прежде чем разобраться в особенностях диеты при холестерине, стоит больше узнать об этом веществе и его влиянии на организм человека.

Итак, холестерин, или холестерол – это жироподобное вещество, по биохимической классификации относящееся к классу липофильных (жирных) спиртов. Суммарное содержание этого органического соединения в организме составляет приблизительно 200 г. Причем большая часть его, 75-80%, образуется гепатоцитами в печени человека, и лишь 20% поступает с пищей в составе жиров.

На логичный вопрос, зачем организму вырабатывать вещество, которое для него потенциально опасно, существует логичный ответ. Нормальное количество холестерина необходимо, так как органическое соединение выполняет следующие функции:

А вот повышение уровня холестерина в крови представляет определенную опасность для здоровья. Эта патология связана с нарушением обмена жиров в организме и провоцируется:

Прежде всего, высокий уровень холестерина связывают с таким заболеванием, как атеросклероз. Эта патология характеризуется появлением жировых бляшек на внутренней поверхности артерий, сужением просвета сосудов и нарушением кровоснабжения внутренних органов.  Это чревато развитием таких состояний, как:

В патогенезе атеросклероза важную роль играет не только концентрация общего холестерина, но и то, какая его фракция преобладает в крови. В медицине выделяют:

  1. Атерогенные липопротеиды – ЛПНП, ЛПОНП. Крупные, насыщенные холестерином и триглицеридами, они с легкостью оседают на интиме сосудов и формируют атеросклеротические бляшки.
  2. Антиатерогенные липопротеиды – ЛПВП. Эта фракция имеет небольшие размеры и содержит минимальное количество холестерина. Их биологическая роль заключается в захватывании «потерянных» молекул жира и транспорте их в печень для дальнейшей переработки. Таким образом, ЛПВП является своеобразной «щеткой» для сосудов.

Таким образом, диета при высоком холестерине должна быть направлена на снижение его атерогенных фракций и повышение ЛПВП.

При повышенном холестерине важно соблюдать диету

Лечебные диеты – важный этап терапии многих соматических патологий. Не является исключением атеросклероз и вызвавшие его нарушения липидного обмена. Прежде чем составить меню при повышенном холестерине, попробуем разобраться, как питание влияет на его уровень.

Итак, ежедневный рацион здорового человека содержит в среднем 250-300 мг холестерина. Учитывая тот факт, что большая часть жирного спирта вырабатывается в печени, этого количества хватает, чтобы обеспечить физиологические потребности организма.

А что происходит, если холестерин в крови повышен? Как правило, увеличение концентрации этого органического соединения происходит за счет эндогенной, «собственной» фракции. В любом случае даже 250-300 мг вещества, поступающие извне, становятся лишними, и только усугубляют течение атеросклероза.

Таким образом, лечебное питание для снижения уровня холестерина в крови:

  1. Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
  2. Нормализует обмен веществ.
  3. Уже в течение первого месяца способствует снижению «плохих» жиров в организме на 15-25% от исходного.
  4. Уменьшает вероятность формирования атеросклеротических бляшек на внутренней стенке артерий.
  5. Провоцирует уменьшение риска осложнений, опасных для здоровья и жизни.
  6. Увеличивает продолжительность жизни людей с нарушениями жирового обмена.

Поэтому соблюдение принципов лечебного питания на всех этапах лечения атеросклероза помогает добиться отличных результатов. Как снизить холестерин в крови при помощи диеты: давайте разбираться.

Принципы лечебного питания

Диета при повышенном холестерине в крови – это не только профилактика образования новых атеросклеротических бляшек. Длительное соблюдение принципов лечебного питания поможет очистить сосуды от отложений холестерина и даже «растворить» зрелые бляшки. Среди основных правил диеты для понижения холестерина выделяют:

Что можно, а что нельзя есть при высоком холестерине

Отказаться от пищевого холестерина – это первое, что нужно сделать для снижения холестерина в крови. Это органическое соединение содержится в животном жире, входящем в состав жирного мяса, сала, копченостей, молочных продуктов, яичного желтка и др. Негативное влияние на уровень холестерина оказывают трансжиры – один из побочных продуктов пищевой промышленности, разновидность ненасыщенных жиров, молекулы которых находятся в транс-конфигурации.

Мясо и субпродукты

Мясо может принести пациенту с атеросклерозом как пользу, так и вред. Помимо высококачественного белка оно содержит животный жир, уменьшающий концентрацию «хороших» ЛПВП и повышающий атерогенных фракции холестерина.

А можно ли включать мясо в состав диеты против атеросклероза? Можно, но не все: в этой продуктовой группе выделяются повышенным холестерином:

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для снижения холестерина наши читатели успешно используют Aterol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию. Подробнее здесь…

Эти продукты – настоящая холестериновая бомба. Употребление их даже в небольшом количестве приводит к усилению дислипидемии и нарушениям жирового обмена. Жирное мясо, субпродукты и колбасы должны быть полностью исключены из рациона лечебного питания с низким содержанием холестерина.

Помимо собственно содержания холестерина на развитие атеросклероза влияют и другие вещества в составе продукта. Так, например, говяжий жир содержит большое количество тугоплавких жиров, которые делают его даже более «проблемным» в плане формирования холестериновых бляшек, чем свинина.

Диета для снижения холестерина разрешает употребление следующих мясных продуктов:

Нежирное мясо баранины, кролика или птицы относится к диетическим продуктам. Они содержат умеренное количество холестерина и насыщены качественным белком. Врачи отмечают, что отварные или приготовленные на пару продукты из этой группы можно есть 2-3 раза в неделю.

Таким образом, диета против холестерина имеет следующие правила употребления мяса и птицы:

  1. Полностью исключите из рациона мясо говядины, свинины, субпродукты и колбасы.
  2. Во время диеты, снижающей уровень холестерина, можно есть нежирную баранину, крольчатину, курицу или индейку.
  3. Всегда снимайте кожу с птицы, так как в ней содержится высокий процент холестерина.
  4. Откажитесь от «вредных» способов приготовления пищи – жарки, копчения, засолки. Предпочтительно мясо варить, запекать или готовить на пару.
  5. Нежирное мясо рекомендуется включать в рацион 2-3 раза в неделю.
  6. Лучше, если гарниром к нему будут свежие/термически обработанные овощи (кроме картофеля), а не простые углеводы – белый рис, макароны и т. д.

Насыщенные жирные кислоты и транс-жиры

Продукты, содержащие высокий уровень насыщенных жирных кислот и транс-жиров, представляют серьезную опасность для нормального жирового обмена в организме. Чрезмерное их употребление нежелательно даже для здорового человека, а пациенты с атеросклерозом должны исключить их из своего рациона полностью. К таким продуктам относятся:

Независимо от уровня холестерина в своем составе они насыщают организм «плохими» липидами, способствуют формированию новых атеросклеротических бляшек и быстрому развитию острых и хронических сосудистых осложнений.

Специалисты советуют заменить вредные насыщенные жиры растительными маслами:

Растительные масла относят к продуктам, понижающим риск формирования атеросклеротических бляшек, так как они не имеют в своём составе холестерина, зато насыщены полезными полиненасыщенными жирными кислотами.

Рыба и морепродукты

Диета при повышенном холестерине у мужчин и женщин в обязательном порядке должна включать употребление рыбы как минимум два раза в неделю. Содержание рассматриваемого органического соединения в различных сортах обитателей водоемов неодинаково:

Несмотря на сравнительно высокое содержание холестерина, рыба и морепродукты богаты ненасыщенными жирными кислотами омега-3. Кроме того, липидный состав пресноводных и морских обитателей представлен в основном «хорошими» липопротеидами высокой плотности. Поэтому регулярное употребление рыбы в отварном, приготовленном на пару или запеченном виде поможет снизить проявления имеющегося атеросклероза и обеспечить профилактику образования новых холестериновых бляшек.

Молоко и молочные продукты

Молоко и молочные продукты, особенно если они изготавливаются из цельного молока, следует употреблять с осторожностью пациентам с повышенным холестерином. Содержание этого вещества остается в них достаточно высоким:

Таким образом, пациентам с атеросклерозом рекомендуется исключить из рациона выдержанные сыры твердых сортов, жирную сметану, сливки. А вот 1%-ное молоко, кефир или обезжиренный творог обеспечат организм достаточным количеством белка и кальция при незначительном содержании холестерина.

Яйца

Яйца – спорный продукт для пациентов с аторосклерозом. Полезный и диетический белок соседствует в нем с желтком, который содержит большое количество холестерина:

При таком количестве жирного спирта, казалось бы, эти продукты должны быть строго противопоказаны при атеросклерозе. Но это не так: дело в том, что желток содержит в основном «хорошие» липопротеиды, а также уникальное биологическое вещество лецитин. Оно способствует нормализации липидного обмена и выводит лишний холестерин из организма. Таким образом разрешает употребление яиц, но не чаще 1-2 раз в неделю.

Простые углеводы

Интересно, что чрезмерное употребление углеводов в некоторых случаях может привести к повышению уровня холестерина в крови. Этот сложный биохимический процесс представляет собой цепочку реакций расщепления полисахаридов с превращением в их глюкозу, а затем триглицериды и жировую ткань.

Поэтому во время лечебной диеты пациентам рекомендуется ограничивать потребление:

Лучше заменить их на сложноусвояемые углеводы (большинство круп, бурый рис), которые, перевариваясь, высвобождают дозированные порции глюкозы. В дальнейшем она расходуется на нужды организма, а не трансформируется в жир. Приятным бонусом включения таких продуктов в рацион станет долгое ощущение сытости.

Овощи и фрукты

Свежие сезонные овощи и фрукты – это то, что должно стать основой питания. В течение дня пациентам с атеросклерозом рекомендовано употреблять как минимум 2-3 разных фрукта и 2-3 разновидности овощей. Растительная пища богата клетчаткой, которая очищает стенки кишечника от шлаков, восстанавливает нарушенное пищеварение и помогает сбросить лишний вес.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для снижения холестерина наши читатели успешно используют Aterol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию. Подробнее здесь…

Наиболее антиатерогенным свойствами обладают:

Напитки

Соблюдение питьевого режима – важный этап нормализации обмена веществ и снижения массы тела. Основным помощником в этом деле является чистая питьевая вода. Диета при повышенном холестерине у женщин подразумевает употребление от 1,5 до 2,5 л воды (в зависимости от роста и веса). У мужчин этот показатель может достигать 3-3,5 л/сут.

Также при атеросклерозе полезно пить:

Под запретом остаются кофе и алкоголь в любом виде. Ароматный бодрящий напиток содержит вещество кафестол, которое может опосредованно влиять на уровень холестерина в организме, повышая его. Алкоголь провоцирует развитие нарушений метаболизма и повреждения интима сосудов. Все это является предрасполагающими факторами развития атеросклероза.

Безхолестериновая диета: меню на 7 дней

Завтрак – один из самых главных приёмов пищи. Именно он дает энергию на всю первую половину дня и помогает проснуться. Даже у пациентов с атеросклерозом завтрак должен быть достаточно плотным и включать в себя кашу/яйца/творог (на выбор), а также свежий фрукт или овощ.

При составлении примерного меню обедов руководствуйтесь следующим правилом:

При планировании ужинов эти пропорции сохраняются, за исключением того, что весь объем гарнира заполняется овощным салатом. Есть на ночь углеводы, даже сложные, не рекомендуется.

Если вы испытываете трудности при подборе блюд, обратитесь к своему лечащему врачу. Он сможет ответить на ваши вопросы и порекомендует оптимальную схему лечебного питания. Примерное меню на неделю, которое подойдет тем, кто стремится уменьшить уровень холестерина в крови и нормализовать обмен веществ, представлено в таблице ниже.

Несмотря на сниженную концентрацию холестерина, разнообразное и сбалансированное меню позволит получить все необходимые витамины и микроэлементы, избавиться от лишнего веса, но при этом не остаться голодным.

Чтобы результат от лечебного питания был заметным, необходимо придерживаться подобной диеты длительное время – 3 месяца и более.

Повышенный холестерин и соматические заболевания

Нередко атеросклероз сочетается с другой соматической патологией. Как изменится характер питания в этом случае?

Сахарный диабет

Атеросклероз и сахарный диабет – две тяжелые патологии, которые нередко идут рука об руку. При этом какое из них нуждается в специфическом лечении. Помимо ограничения животных жиров диета при повышенном холестерине и сахаре включает:

Всем больным рекомендуется есть больше овощей и фруктов, клетчатки. К рекомендованным продуктам при атеросклерозе и сахарном диабете относят:

Хронический холецистит и заболевания печени

При одновременном развитии у человека атеросклероза и сахарного диабета лечебное питание будет основано на следующих принципах:

  1. Ежедневный прием пищи в одно и то же время.
  2. Обязательные перекусы между основными приёмами пищи, которые помогут ЖКТ работать лучше и избежать застоя желчи в ЖВП.
  3. Необходимо соблюдать баланс между белковой и углеводной пищи.
  4. Не употреблять слишком холодную или слишком горячую пищу.
  5. Заменить наваристые мясные или рыбные бульоны на легкие овощной супчик.
  6. Исключить из рациона капусту, бобовые, виноград.

Хронический панкреатит

Панкреатит – еще одна распространенная патология пищеварительной системы. При одновременном поражении поджелудочной железы и атеросклерозе лечебная диета подвергается небольшой коррекции:

Выше мы постарались разобраться, как понизить холестерин в крови с помощью диеты. Помимо коррекции питания и образа жизни лечение атеросклероза подразумевает использование целого комплекса мероприятий – приема гиполипидемических средств, расширение физической активности, по показаниям – проведение хирургического восстановления нарушенного кровотока в артериях. Соблюдение всех рекомендаций врача поможет добиться стойкой компенсации состояния и снижения концентрации общего холестерина в крови, а также снизить риск развития осложнений.

Симптоматика атеросклероза и как с ним справиться

Атеросклероз является перманентным заболеванием артерий, возникающим на фоне нарушения обмена веществ, а также ввиду отложения холестерина и других жиров в виде атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. Подобные отложения обуславливают дальнейшее разрастание в них соединительной ткани, что приводит к деформации и суживанию просвета сосудов, а также к их возможной закупорке. Начальные признаки атеросклероза обусловлены факторами – возрастом пациента, нарушением питания, наличием заболеваний хронического характера.

Согласно статистике первые признаки атеросклероза начинают свое проявление уже в 40-летнем возрасте. Но по имеющейся практике описываемое заболевание встречается и в более молодом возрасте, что говорит об увеличении случаев подобной болезни.

Сосудистый атеросклероз затрагивает любые системы и органы человеческого организма: сердце, головной мозг, органы брюшной полости, может поражать верхние и нижние конечности. Из-за несвоевременного диагностирования это опаснейшее заболевание может приводить к смерти.

Что это атеросклероз?

В здоровом организме кровь с легкостью проходит по артериям во все области человеческого тела, насыщая их кислородом и необходимыми питательными веществами. Но если в крови чрезмерное количество холестерина, то он отлагается на стенках кровеносных сосудов, образуя атеросклеротические бляшки.

С течением времени описываемая бляшка становится с поверхностными дефектами. И там, где образовался дефект, на стенке сосуда зарождается тромб – в виде скопившихся клеток тромбоцитов и белков крови. Тромб еще в большей степени суживает пространство в артерии, он может оторваться и с кровотоком переместиться к небольшому по диаметру месту в сосуде и остановиться там. Результатом подобной ситуации станет прекращение кровоснабжения той или иной части органа, и как итог разовьется некроз или по-другому инфаркт.

Атеросклероз не является болезнью одного года, заболевание известно медленным развитием с постепенным повреждением все новых сосудов. При сужении артерии на ¾, ткани уже испытывают нехватку кровоснабжения.

К примеру:

Патогенез атеросклероза и его особенности

Патогенез описываемого заболевания обусловлен рядом процессов, на рост которых оказывает не последнее влияние образ жизни того или иного человека. Атеросклероз не является самостоятельным заболеванием, описываемая патология зачастую есть следствие поглощения человеком жирной и высококалорийной еды, в составе которой присутствуют довольно опасные жиры, которые преобразуются в организме человека в липопротеиды низкой и очень низкой плотности. Эти элементы и поражают внутреннюю выстилку сосудов.

В начале развития описываемая болезнь имеет бессимптомное течение, что не дает возможности медикам своевременно диагностировать атеросклероз у человека.

Начальные клинические проявления симптомов атеросклероза обнаруживают себя в момент значительного сужения сосуда наряду с замедленным поступлением питательных веществ и проявлением признаков ишемии питаемого органа.

Первоначально в системе кроветворения человека, имеющего диагноз такого заболевания, как атеросклероз, начинаются изменения количественного состава липопротеидов в крови, значение которых увеличивается. После, изменения происходят в составе липопротеидов из-за неполноценности антиоксидантной системы, при повышенном уровне глюкозы в системе кроветворения. После описываемых изменений нарушается функционирование эндотелия сосудов играющего основную роль в патогенезе описываемого заболевания.

Патогенез атеросклероза обозначен картиной отложения на стенках сосудов не только холестерина или жиров, но и процессом отложения там солей кальция. При подобном состоянии терапевтическое лечение будет неэффективным, и ситуацию можно будет спасти только хирургическим вмешательством.

Причины возникновения атеросклероза

Нарушение обменных процессов холестерина является причиной возникновения описываемой патологии. Иные причины атеросклероза еще до конца не изучены, но спровоцировать патологию могут – повышенное давление, наличие диабетических состояний, вредные привычки, к примеру, курение, высокий уровень холестерина в пище.

Внимание! Отвечая на вопрос о том, как определить атеросклероз сосудов своевременно, необходимо помнить, что сам процесс формирования описываемой патологии начинается еще с детства, а с возрастом он может как тормозиться, так и ускоряться.

Выявить атеросклероз можно основываясь на наиболее распространенных факторах риска возникновения описываемой патологии. Ими являются:

Внимание! Представители японской национальности, питающиеся свежими морепродуктами, овощными компонентами, травами, зерновыми в среднем живут 90 лет. Жители же России имеют продолжительность жизни около 60 лет, так как пренебрегают основами правильного питания.

Симптоматика описываемой патологии

Атеросклероз и его симптомы обусловлены местом развития поражения сосуда. Поэтому далее необходимо рассмотреть места поражения и сопутствующие признаки атеросклероза сосудов.

Атеросклеротическое заболевание сердца

Описываемая патология обусловлена образованием атеросклеротических бляшек в коронарных сосудах, наряду с уменьшением притока к сердцу кислорода и питательных веществ.

Коронарный атеросклероз и симптоматика обозначены:

Описываемая патология, затронувшая аорту сердца, из-за поражения сосуда атеросклеротическими бляшками обусловлена следующей симптоматикой:

Атеросклеротическое заболевание сосудов брюшного отдела

Описываемая патология, затрагивающая брюшную часть аорты и ее ветви атеросклеротическими бляшками, обозначена следующей симптоматикой:

Атеросклеротическое поражение брыжеечных сосудов

Подобная патология обусловлена поражением артерий, снабжающих кровью кишечник. Симптомы описываемого заболевания проявляются в виде:

Атеросклеротическое поражение почечных артерий

Описываемая патология осложнена артериальной гипертензией наряду с почечной недостаточностью хронического характера.

Атеросклеротическое заболевание сосудов конечностей

Патология в виде облитерирующего атеросклероза конечностей является нарастающим поражением атеросклеротическими бляшками сосудов рук или ног, со стойким сужением их просвета.

Симптоматика подобного вида заболевания обусловлена:

Атеросклероз сосудов верхних конечностей достаточно редкое явление. На начальном этапе атеросклероз сосудов верхних конечностей может вызывать некую болезненность, судороги, онемение пальцев или приводить к слабости одной или двух рук.

Атеросклеротическая болезнь головного мозга

Церебральный атеросклероз является наиболее опасным видом описываемого заболевания. Нарушение мозгового кровообращения ведет к серьезнейшим последствиям – к инсультным состояниям, как следствие к коме и летальному исходу.

Симптоматика церебральной патологии проявляется в виде:

Осложнения атеросклероза

Осложнения, вызванные описываемым заболеванием, могут проявлять себя в виде:

Классификация заболевания

Определенный патологический процесс может локализоваться и поражать:

Периоды и основные стадии болезни

Доклинический период обусловлен:

Период клинического выявления обусловлен:

Течение атеросклеротического состояния:

Современные методы диагностирования атеросклероза

Как диагностировать атеросклероз? Это сделать нетрудно, так как болезнь еще в начале своего развития уже обнаруживает себя. А вот выявить локализацию патологии и определиться с очагом поражения иногда представляет даже для настоящего профессионала большую сложность.

Основные методы диагностики представлены:

Основные принципы лечения недуга

Своевременно выявленные симптомы и лечение направленного действия обязательно определят положительный исход описываемого патологического состояния.

Терапевтическое излечение атеросклероза основано на принципах:

Запомните! В 80% случаев медикаментозная терапия купирует развитие атеросклероза и даже его опаснейшие последствия.

Элементы профилактики

В целях профилактики, необходимо отказаться от имеющихся пагубных привычек, возможного курения и употребления алкогольных напитков. При необходимости ограничить излишества в питании, а также по возможности повысить физическую активность собственного организма.

Питание должно быть сбалансированным с низким содержанием соли и холестерина. В ежедневный рацион должны входить – овощные, фруктовые, ягодные компоненты (желтого и оранжевого цвета), злаки, а также йогурты и подсолнечное масло.

Для корректировки веса необходимо придерживаться определенной диеты и прилагать физические усилия, но с оглядкой на состояние здоровья и возраст. При описываемой патологии нужно наблюдаться у врача и выполнять все его рекомендации, а также самостоятельно корректировать все негативные причины, ведущие к развитию этого опаснейшего заболевания.

На что влияет холестерин